几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了-橘子百科-橘子都知道

几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延(yán)长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚(jù)合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。