水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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