近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平(píng)台(tái)的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市(shì)的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来(lái)最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wè勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善i)必然。

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