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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的过(guò)程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就(jiù)没有(yǒu)了的(de)话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水化合物，因此在(zài)长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味消失(shī)之(zhī)后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化(huà)合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度(dù)很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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