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勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)主要区别在于(yú)传(chuán)热(rè)均匀，但同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效果比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面(miàn)一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌握(wò)不好(hǎo)火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒(chǎo)菜的(de)人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤(méi)气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？)对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含(hán)有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生(shēng)铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作(zuò)过(guò)程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于(yú)纯(chún)铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造(zào)性、强度(dù)和硬度上没(méi)生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是(shì)传承下(xià)来的(de)手(shǒu)工(gōng)锻打工(gōng)艺，现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体(tǐ)旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材料特(tè)性和铸造(zào)过(guò)程，我(wǒ)们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的锅体重而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。