水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

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