落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机or: #ff0000; line-height: 24px;'>中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机商家通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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