360借条是正规的吗trong>面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团(tuán)的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后混(hùn)合进入(rù)新面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存360借条是正规的吗放就可以，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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