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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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