面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过(guò)消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的(de)面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不(bù)过并(bìng)不(bù)会对身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出(chū)来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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