酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：<防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正/p>

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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