爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语g>银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不(bù)是越(yuè)白(bái)越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微(wēi)发黄的(de)，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然(rán)的白色(sè)，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是(shì)大家(jiā爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语)在挑选银耳(ěr)的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来(lái)味道也(yě)比较好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳(ěr)颜(yán)色相对来说不会(huì)那么(me)纯净的(de)，很多(duō)都是白(bái)色中带有(yǒu)一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也比较薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有蒂头(tóu)和(hé)杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差的银耳(ě爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语r)颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整，还会带(dài)有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色(sè)都是(shì)微微发(fā)黄(huáng)的(de)，但是为了使(shǐ)银(yín)耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用(yòng)一些(xiē)成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的(de)时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑(tiāo)选(xuǎn)黄色(sè)的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对人体有害(hài)的成分，食用(yòng)后对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工(gōng)处理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相比于经过(guò)加工(gōng)的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳光(guāng)照(zhào)射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的(de)过程中已(yǐ)经(jīng)将这种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来(lái)说(shuō)，干银耳(ěr)中不含(hán)有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过(guò)期(qī)了还(hái)能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用(yòng)期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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