浆水是热性还是凉性(xìng)的(de)？浆水(shuǐ)不是热性(xìng)也不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗(lì)米(mǐ)通(tōng)过加工经(jīng)过发酵后形成的白色浆液，具(jù)有一定的药(yào)用价值的(de)。关于浆水(shuǐ)是热性还(hái)是凉性的以及浆水是热性还(hái)是凉性的，浆水是热性(xìng)还是(shì)凉性食物(wù)，浆水是凉性(xìng)吗，浆水面属于凉性还是(shì)热性，浆水(shuǐ)面是不是凉性(xìng)的(de)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的(de)。

　　浆(jiāng)水是(shì)一道历史悠久的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原(yuán)料(liào)，在沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少(shǎo)量面(miàn)粉，加(jiā)温水、酵(jiào)母发酵而成。浆水本身就是用开(kāi)水(shuǐ)或者热面汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会影响人的身(shēn)体健(jiàn)康，还具有消暑解(jiě)渴的功(gōng)效。如果(guǒ)在喝时加(jiā)以少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是(shì)热性还是凉性(xìng)的

　　1、浆水(shuǐ)不是热性也不是凉(liáng)性，浆(jiāng)水属于(yú)寒性，浆水是一种将栗米通(tōng)过加工经过发酵后(hòu)形成的白(bái)色(sè)浆液(yè)，具(jù)有一定的药用(yòng)价值。

　　浆水味(wèi)甘、酸，性凉，无毒，主要具(jù)有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理(lǐ)脏(zàng)腑、治霍(huò)乱(luàn)痢疾的(de)功效(xiào)。

　　2、浆(jiāng)水性(xìng)凉善走，有助(zhù)于调(diào)中开胃(wèi)，促(cù)进消化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还(hái)可(kě)用来(lái)做面食，对于(yú)消暑(shǔ)解(jiě)渴有(yǒu)一定(dìng)的帮助(zhù)，浆(jiāng)水一般可以通过冲(chōng)水、煮(zhǔ)粥或(huò)者煎汤等(děng)方(fāng)式(shì)食用。

　　3、由于浆水(shuǐ)属于寒性，因此，妊娠(shēn)期的妇(fù)女(nǚ)不建议服用(yòng)，否则可能会对胎儿发育不(bù)利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者都不建议服用浆水，因为服用后(hòu)可能会(huì)加重(zhòng)其寒性体质。

　　同(tóng)时在服用(yòng)期间(jiān)，要注意饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油(yóu)腻的食物，以免影响药(yào)效的发挥。

浆水经常吃对身(shēn)体(tǐ)好不好？

　　作为(wèi)一名安康人(rén)，浆水菜可以说是(shì)家家户(hù)户必备的一种(zhǒng)菜肴！在我们(men)这(zhè)里甚至有这样一(yī)句俗(sú)语(yǔ)“三(sān)天不吃酸(suān)，走路打圈圈”，意(yì)思是说，安康人三天不吃酸（即浆水菜），走路都没(méi)劲轻飘(piāo)飘(piāo)的。

　　由此可见我们对于酸(suān)菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作的(de)时候会有一个发(fā)酵的(de)过程(chéng)，在这个过(guò)程中会产生(shēng)一些微(wēi)生物(wù)，这(zhè)些微生(shēng)物具有(yǒu)帮(bāng)助(zhù)消化(huà)、清(qīng)热解毒去火的功效，夏天(tiān)天(tiān)热的(de)时(shí)候，舀上一碗(wǎn)浆水喝(hē)，还能预防中暑。

　　因此(cǐ)经常(cháng)食用对身体(tǐ)是有好处(chù)的。

　　但凡事都应有个度，所(suǒ)谓过犹不及(jí)！ 因为浆(jiāng)水菜的制作过(guò)程中会产生少量的亚(yà)硝酸(suān)盐，若是过多的食用(yòng)，会(huì)对人体的(de) 健(jiàn)康(kāng) 不(bù)利，因此在食用的时候可(kě)以(yǐ)多(duō)清(qīng)洗一会儿，这样就可(kě)以(yǐ)将(jiāng)危害降到(dào)最(zuì)低。

　　浆水菜的制作(zuò)方法也很简单(dān)：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们(men)这(zhè)里一般用芥(jiè)菜和萝卜(bo)英子(zi)做；二、然后放在开水里翻几(jǐ)个滚捞出来倒入缸(gāng)或其他容器中；最后把下面(miàn)条时剩(shèng)下的面汤晾凉(liáng)倒(dào)入(rù)缸中(zhōng)盖盖，放上三五天即(jí)可食(shí)用(yòng)！

　　 不论什么东西，上顿下顿那么(me)吃，肯定是不好(hǎo)的。

　　 只(zhǐ)要(yào)浆水没有腐败，其实(shí)基本上就没什么问题(tí)。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是(shì)来(lái)自于乳酸菌，这(zhè)属于益生菌，对身体有(yǒu)好(hǎo)处。

　　据说(shuō)调(diào)中引(yǐn)气(qì)，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑(fǔ)，利(lì)小便，乳酸(suān)菌(jūn)更可以激活人体(tǐ)内的(de)某些免疫(yì)细胞，使人体自(zì)我调(diào)节的(de)能(néng)力增(zēng)加(jiā)，进而(ér)增加免疫力。

　　不过，世上没有仙丹(dān)妙(miào)药(yào)，不论什么东西，没有100%全是优点而毫无缺(quē)点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会(huì)影响人(rén)唾液(yè)的分泌，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性(xìng)的，会中和人体内的碱性物质钙，大(dà)量消耗人体中的钙。

　　人(rén)体内缺钙，孩子的话，就会影响个(gè)头发(fā)育，大人的(de)话，可能导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种(zhǒng)发酵的酸性(xìng)食物，容(róng)易使(shǐ)人罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太(tài)多浆(jiāng)水，还会引起人的精神不稳定，导致(zhì)睡眠(mián)质(zhì)量变(biàn)差等。

　　当(dāng)然，世上本就没有绝对意义上的安全食品，而且一般人也(yě)不会真(zhēn)的经年累月上顿下顿(dùn)吃(chī)浆水(shuǐ)。

　　普通吃(chī)，隔(gé)三差五来一(yī)顿(dùn)浆水面，完全没有问题。

　　一提(tí)起浆水我的哈喇(lǎ)子都要(yào)留下来(lái)啦！这可是家乡特有(yǒu)的美味呀(ya)！从(cóng)小家(jiā)里(lǐ)就会作上(shàng)一坛浆水，不论是煮面还是凉拌，或作(zuò)浆水鱼、浆水豆腐都是美(měi)不可(kě)言(yán)，浆水的味(wèi)道(dào)一直伴随着我成长！

　　 老家的(de)浆水是用三油菜，拉拉菜或罗(luó)卜叶子芹菜等用(yòng)清水洗(xǐ)干净用沸(fèi)水焯一下，放入干净的坛(tán)子中（不能沾(zhān)一点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖子过几天(tiān)菜色变(biàn)黄，就可(kě)以食用(yòng)了，浆水菜不论下面，凉拌吃起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一(yī)个美！

　　但是(shì)浆水吃多(duō)了好不(bù)好呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵母(mǔ)菌(jūn)发酵形成的，有调中和胃，化积止渴(kě)生津(jīn)消暑(shǔ)的作用，浆水(shuǐ)虽好(hǎo)吃但也(yě)不(bù)是多多(duō)益善，比如(rú)孕妇就不(bù)可(kě)多吃，浆水在发酵过程(chéng)中会产生一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生体 健康 不利，另(lìng)外浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的患(huàn)者会(huì)加(jiā)重(zhòng)溃疡对胃(wèi)不(bù)好，浆水还有刮油脂的作用过多食用胃里(lǐ)会有些不适(shì)，要搭配些其他养胃小菜一起食用，还有刚发酵好的(de)浆(jiāng)水要尽早食用不要泡(pào)太久如(rú)果发现浆水汤色变浑(hún)，有异味上面(miàn)飘(piāo)有白(bái)色就不能食用了，不然会吃(chī)坏肚(dù)子甚(shèn)至食物中(zhōng)毒！所以说浆水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆水是酸性(xìng)的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又(yòu)多，吃的又频繁，那就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的东(dōng)西也(yě)要适量控制，2到3天(tiān)吃(chī)一次(cì)，既(jì)清淡(dàn)又(yòu)还(hái)有增(zēng)进食欲的功能也很不错。

　　回答完(wán)题主问题，这里给(gěi)大(dà)家(jiā)普及一下浆水是什么(me)东西，相信很(hěn)多朋友不清楚这道(dào)菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天(tiān)大(dà)部分人家都(dōu)要腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复杂，但一定要干(gàn)净，我(wǒ)妈(mā)是用芥菜的根和叶切(qiè)碎，放入洗干净的小陶坛，然(rán)后加入开(kāi)水，盖好盖(gài)子，静(jìng)置大约一个星期就可以(yǐ)食用了。

　　如(rú)果放置的地方温度低，腌制(zhì)时间(jiān)会(huì)更久一些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤为浆(jiāng)水。

　　酸(suān)菜在食用(yòng)时(shí)要(yào)注意用专用的器具舀菜(cài)，这(zhè)菜最怕(pà)荤(hūn)腥油腻，和沾过别的(de)东西又来(lái)舀它(tā)，所以这菜也是很排它(tā)很专一(yī)的，嘻嘻！如果(guǒ)用不干(gàn)净器具沾过这菜，浆(jiāng)水(shuǐ)马上变(biàn)质，表面(miàn)起一层白沫，浆水(shuǐ)就不好喝了，菜也会(huì)腐烂变质。

　　我们吃的时候酸(suān)菜可以包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着当(dāng)才吃，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还(hái)可以做汤，作为面食作料，还有一个(gè)特(tè)点就是(shì)可以解酒，喝(hē)高的人喝(hē)一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可以(yǐ)解毒(dú)，我们这里偶尔会有想不开喝了(le)什么不(bù)好的东西，急救(jiù)就是灌浆水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来(lái)路和好处(chù)与弊(bì)端了吧？说的不(bù)清(qīng)楚和有疑问(wèn)可(kě)以留言和私信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃(chī)肯定对身(shēn)体不好(hǎo吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思)，特别是对胃不好。

　　所以有(yǒu)胃病的人就不(bù)要吃(chī)浆水了，那样的话只会加重病情，不利于胃(wèi)病(bìng)的(de)康(kāng)复。

　　过去(qù)艰苦年代，人们经(jīng)济(j吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思ì)不宽裕，为了(le)节省开(kāi)支，就经常用浆水代替醋(cù)做调味品，所以很多经常吃浆水的人，就(jiù)患(huàn)有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒凉之物，有清(qīng)热降火功效。

　　实际生活(huó)中，好多人感觉上火(huǒ)了(le)，就会吃浆水面，特别是芹(qín)菜(cài)浆水(shuǐ)，清(qīng)热降火功(gōng)效很明(míng)显。

　　吃浆(jiāng)水的最好时节就是(shì)夏天(tiān)。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一(yī)碗(wǎn)清香可口的浆(jiāng)水面，让人顿(dùn)觉(jué)神(shén)清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外(wài)浆水一定要注(zhù)意卫生，因(yīn)为如果保(bǎo)护不好，浆水(shuǐ)极(jí)易腐败变质，就是(shì)人们常(cháng)说的“白花”，这是(shì)一种(zhǒng)对变(biàn)质(zhì)浆(jiāng)水(shuǐ)很(hěn)形(xíng)象的说法，浆水如(rú)果变质了，上面(miàn)会有一层白(bái)花花的绒毛一样的东西，这就意(yì)味着浆水(shuǐ)不(bù)能食用了。

　　解(jiě)救的(de)办(bàn)法就是把这层白花花的东西撇(piē)出(chū)倒掉，往(wǎng)浆(jiāng)水里从新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉(liáng)引起，而浆水(shuǐ)本身就是寒(hán)冷之物(wù)，所(suǒ)以更容易加(jiā)重病情。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议食(shí)用浆(jiāng)水，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活水平提(tí)高了(le)，经(jīng)常吃浆水的人越来越少，偶(ǒu)尔为了换换口味(wèi)，吃一两次浆(jiāng)水，也没有什么不(bù)可(kě)以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区(qū)普通百姓(xìng)家(jiā)常(cháng)见的食(shí)物，南方人品尝后大都面露一付难以置信的表情(qíng)。

　　西北长大的孩(hái)子不论走到那里都会铭(míng)记着那种味道，那(nà)是家的(de)味(wèi)道，母亲的味道(dào)。

　　 浆水是(shì)个好(hǎo)东西(xī)，不能(néng)说多(duō)吃(chī)，什么东西吃多(duō)了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每(měi)个(gè)人的身体状(zhuàng)况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的两三天不(bù)吃。

　　反而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代我们(men)靠(kào)浆水过日(rì)子，有(yǒu)什(shén)么不好，不(bù)过现在时代不同了，人们这不(bù)行，那不(bù)成(chéng)！

　　 浆水(shuǐ)经常(cháng)吃不好、中老年(nián)本身缺钙浆水虽(suī)然降脂(zhī)好、但是杀钙利害(hài)、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来(lái)，让人(rén)酸(suān)爽(shuǎng)无比的浆水面可是降暑开(kāi)胃的一道美味！母亲用芹(qín)菜做的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)，在我们村，远近闻名，很(hěn)多同村人(rén)不论远近，都来请教(jiào)浆水(shuǐ)做法，因为初(chū)做浆水的水要用别人(rén)做好现成的浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料(liào)就是下过(guò)面的面(miàn)汤(tāng)，和新(xīn)鲜(xiān)的芹菜，母亲有高血压(yā)，她说(shuō)喝这个(gè)浆水，能帮助降血压(yā)！不(bù)知道是不是真(zhēn)的有疗效？而(ér)且用浆水泼(pō)出(chū)来的面，能对便(biàn)秘(mì)有明显效果(guǒ)！

　　 但(dàn)是凡事有个度(dù)，浆水(shuǐ)更换不(bù)及(jí)时，容(róng)易(yì)变质，会导致肠胃腹泻！也不能(néng)长(zhǎng)期食用！太凉！只能是夏季(jì)吃，比(bǐ)较适宜！

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