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葡萄(táo)能够解酒吗

　　葡萄是(shì)能够解酒的。

　　葡萄具有必(bì)定(dìng)的解(jiě)酒成(chéng)效，但效果(guǒ)非常(cháng)有(yǒu)限(xiàn)。葡(pú)萄中酒石酸含(hán)量比较(jiào)丰富(fù)，能够(gòu)加速乙醇的代谢(xiè)，减轻酒(jiǔ)后的(de)不(bù)适症状，但仅限于少(shǎo)数喝酒(jiǔ)后解(jiě)酒，若患者醉酒症(zhèng)状较(jiào)重，主张及时前往医院就(jiù)诊(zhěn)。

　　酒(jiǔ)精的主要成分是乙醇，在人体中会(huì)被代(dài)谢(xiè)产生乙醛，假如喝酒过量或许是代谢受(shòu)阻，乙醛会在体内(nèi)堆积起来，

　　导致呈现各种醉(zuì)酒症(zhèng)状，如头痛、头晕、烦躁、心悸。关于少(shǎo)数喝酒、症状较轻(qīng)的(de)患者，可适(shì)量吃葡萄以缓解症状(zhuàng)。但关(guān)于许多喝酒、症状较重乃(nǎi)至是酒精(jīng)中毒的患者，吃葡萄不具有(yǒu)医治效果。

葡萄怎样挑又甜又脆好吃(chī)的(de)

　　1、看(kàn)白(bái)霜(shuāng)。

　　新鲜葡萄表皮有一层(céng)天然构成的白霜，对人体无(wú)害，越(yuè)白越厚(hòu)阐明(míng)葡萄是(shì)套着袋(dài)子老练起(qǐ)来的，没有(yǒu)触摸农(nóng)药，比(bǐ)较安全。

　　2、看外(wài)观。

　　葡萄巨细均匀，果粒颗颗(kē)丰满(mǎn)，没有干瘦和(hé)青(qīng)色(sè)的(de)果粒(lì)。

　　假假如梗干燥、发霉，果粒外表黏湿(shī)，果(guǒ)皮是青棕色的(de)或许(xǔ)黑棕色的，果皮(pí)外(wài)表很皱，阐明这(zhè)串葡萄质量欠好。

　　3、看色(sè)泽。

　　一般老练的葡萄，色彩(cǎi)比较深、比较艳丽(lì)，闻起来(lái)有果香。

　　比方无(wú)核白是青(qīng)色、玫(méi)瑰香和(hé)黑鸡心是黑紫色、龙眼是琥珀色、马奶是黄白色(sè)等(děng)，色泽越(yuè)挨近这几种色彩，标明(míng)这串葡萄的老练度越好(hǎo)。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的(de)葡萄(táo)果(guǒ)梗健壮，果(guǒ)梗与果(guǒ)粒衔接的(de)比较(jiào)松懈，阐明承受的光照比较充沛，甜度高。

　　寄(jì)存时刻(kè)长、不新鲜的葡萄用手(shǒu)提起(qǐ)来果粒会掉(diào)，不(bù)健壮。

　　5、尝(cháng)滋味。

　　试吃(chī)的时(shí)分，选(xuǎn)择一串葡萄(táo)最下(xià)面的那颗，由于光照差(chà)、老练度欠好(hǎo)，最下面那(nà)颗的滋味比较(jiào)淡，假如吃起来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样(yàng)选择葡萄(táo)，什么样的(de)葡(pú)萄(táo)甜？

　　答：（1）看外观。

　　外(wài)观新(xīn)鲜，巨细均匀、规(guī)整，枝梗(gěng)新鲜(xiān)结实，颗粒丰满，外有白霜(shuāng)的，一般(bān)比较好。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时，假如葡萄(táo)纷繁掉落，阐明葡(pú)萄不行新鲜。

　　（2）辨(biàn)色彩。

　　一般老(lǎo)练度适(shì)中的葡萄色彩较深、较艳(yàn)丽，如巨峰(fēng)、夏(xià)黑(hēi)葡萄为(wèi)黑(hēi)紫色，佳(jiā)人(rén)指葡萄(táo)为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而(ér)浓(nóng)，味甜，有(yǒu)香气，便是好(hǎo)葡萄。

　　与此相(xiāng)反，欠(qiàn)好的葡萄(táo)往(wǎng)往带(dài)有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好(hǎo)与(yǔ)老练度有关，一串葡萄中(zhōng)最下面的一颗往往由于光(guāng)照程度最差，老练度欠安。

　　所以在一般(bān)状况(kuàng)下，最下面那颗(kē)是最不甜的。

　　选购时，就试吃最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜汁(zhī)维生(shēng)素C丢失多许多(duō)人信任(rèn)，自己(jǐ)制造的鲜榨果蔬(shū)汁是最健康(kāng)的。

　　由于彻底不加(jiā)热(rè)，其间的维生素能最大极限地(dì)保存下(xià)来，还能排毒，能抗癌，能美容。

　　乃(nǎi)至有人用鲜榨果蔬汁(zhī)代替水(shuǐ)炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验这(zhè)种观念(niàn)的真实性，专家对新鲜蔬菜(cài)榨(zhà)汁后，营养素(sù)保存的状况(kuàng)进行了(le)测定。

　　以最简单丢失的维生素C为目标(biāo)，选用最常(cháng)用(yòng)来制(zhì)造(zào)蔬菜汁的西红柿(shì)和(hé)黄瓜(guā)为实(shí)验目标，用榨汁(zhī)机榨汁，进行测定。

　　实(shí)验数(shù)据标(biāo)明，西红(hóng)柿、黄瓜(guā)等蔬菜直接榨汁(zhī)之后，维(wéi)生素C的丢失率高达80%以上。

　　而数据显现，炒青菜的维(wéi)生(shēng)素C丢失(shī)率只要30%～50%，炒青椒(jiāo)只要20%左右(yòu)，而炒西红柿则(zé)低于10%。

　　成果显现，鲜榨(zhà)蔬菜汁的维生素C丢(diū)失率，乃至比炒(chǎo)青(qīng)菜更大。

　　一同，榨汁之后，还(hái)会有一个显(xiǎn)着(zhe)的改变：果蔬汁的色(sè)彩(cǎi)逐突变深。

　　在这个过(guò)程中，果蔬的抗氧化才能会逐步下(xià)降。

　　这是(shì)由(yóu)于(yú)果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等许多氧化酶类，它(tā)们在细(xì)胞(bāo)中(zhōng)素日(rì)茕居一室，不好维生素C、多酚(fēn)类物质等(děng)抗氧化成(chéng)分(fēn)碰头(tóu)。

　　一旦扔进果蔬(shū)榨汁机(jī)，细胞被绞碎损坏，这些成分就会混在一(yī)同，产生反(fǎn)响。

　　酶的(de)催(cuī)化(huà)反响非常敏捷，只需瞬间，维(wéi)生素C就会(huì)许(xǔ)多(duō)丢失，有(yǒu)保健效(xiào)果(guǒ)的多(duō)酚(fēn)类(lèi)物质(zhì)也会(huì)被敏(mǐn)捷损坏。

　　假如(rú)在榨果汁时去掉渣子，还会丢失许(xǔ)多(duō)膳(shàn)食纤(xiān)维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会丢(diū)失90%以上的纤维。

　　专家主张：生果和蔬菜在制造鲜榨汁之后，维生(shēng)素C和其他抗(kàng)氧化(huà)物质(zhì)会(huì)有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不(bù)吃(chī)青菜，而用(yòng)克(kè)己鲜榨果蔬汁来代替的办法是过错的。

　　主张(zhāng)每天要(yào)吃两(liǎng)盘少油烹(pēng)调(diào)的熟蔬菜，在此之(zhī)外，能够(gòu)再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁。

　　在(zài)家庭克己鲜榨果蔬汁之前，最(zuì)好用沸(fèi)水短时快速(sù)焯烫一下之后(hòu)再榨汁，能(néng)灭活一些酶类，削减(jiǎn)营养物(wù)质(zhì)的丢失。

　　必定(dìng)要现榨现(xiàn)喝，削减抗氧(yǎng)化物质氧化分(fēn)化的(de)时刻。

　　滤去(qù)的果(guǒ)渣应尽量(liàng)使用，能够加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调(diào)味，做成高(gāo)纤(xiān)维小甜食，滋味(wèi)其实(shí)很(hěn)不错(cuò)。

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