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酒店管理专业是学些什么的(de),酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

  三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一,高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的,近年(nián)来,在国际(jì)人(rén)才市场上,酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大,所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预(yù)计(jì)到2010年,高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

  国(guó)内酒店(diàn)从业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

<晚上睡觉抹护肤品好还是不好,晚上睡觉抹护肤品好还是不好p>  酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的(de)支柱。

  目前,全世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店,酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng),对人才的需求也不断(duàn)增加,每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北京酒(jiǔ)晚上睡觉抹护肤品好还是不好,晚上睡觉抹护肤品好还是不好店也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本(běn)路(lù)线,适应生产、建设、管理、服务第一线的(de),德(dé)智体美等全面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

   本专业注重学生综(zōng)合素质的培养,主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

  本专业突出(chū)技能培训,学生在学(xué)习期(qī)间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方针、政策和(hé)法规(guī);

   6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基(jī)本(běn)服务能(néng)力;

   7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè),也(yě)称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学,顾名(míng)思义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才,但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业,需(xū)要从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点低,但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展,高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都(dōu)需(xū)求量很大,前景还是不错,以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细(xì)内容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程,野旅(lǚ)主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识,不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行业(yè),在日(rì)常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色,学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè),例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

  在厨房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì),了解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有意思的(de)一(yī)门(mén)课,学生们要了(le)解(jiě)酒类(lèi)的(de)历史知识(shí),并且学(xué)习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒,品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒晚上睡觉抹护肤品好还是不好,晚上睡觉抹护肤品好还是不好类,还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营(yíng)运:了解(jiě)酒店行业的营运(yùn),房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修,在(zài)此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识,了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的,不(bù)过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了,学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西,并且能很(hěn)快的运用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个(gè):

  1、是(shì)以理论学习为主的,通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面,主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务管理等等。

  按照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者,特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论方面的内容(róng),还会了解到每个部(bù)门(mén)的具体(tǐ)操作方法,细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服(fú)务客人(rén)等(děng),也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说,以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn),因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以(yǐ)发现,酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出(chū)来的,很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业,光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de),懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验(yàn)的积(jī)累,做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

  3、任何一(yī)个企(qǐ)业,都(dōu)只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

  因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业,那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn),你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是高精尖,需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作,目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与(yǔ)其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相当低(dī)的,前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任,应届生(shēng)的水(shuǐ)平根(gēn)本不(bù)足以胜任(rèn)部门级(jí)、公司级的(de)管理需要。

  所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业(yè)未来前景还是有的,重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调(diào)整(zhěng)自己(jǐ)的心(xīn)态,有良(liáng)好的(de)情(qíng)商(shāng),是否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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