落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(d萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌ēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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