鸡蛋羹水放多足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是可以补救一(yī)下(xià)的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务lǐ)加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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