酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。