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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的(de)时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的(de)过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好bǎi)科-柿饼

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