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卅是什么意思，卅是什么意思,读音出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食(shí)品等等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开始动(卅是什么意思，卅是什么意思,读音dòng)起来，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居民(mín)反(fǎn)映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺(wàng)季(j卅是什么意思，卅是什么意思,读音ì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区大学生组团前来(lái)体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑(bēi)和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者(zhě)来说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较(jiào)高的名气(qì)带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号也会(huì)来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来(lái)看(kàn)包(bāo)括(kuò)但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地方(fāng)也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不(bù)影响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。