灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠(cháng)外(wài)面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介(méi)有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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