颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公(80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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