浆水是热性(xìng)还是凉性的？浆水(shuǐ)不是热(rè)性也(yě)不是凉性(xìng)，浆水属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米通过加(jiā)工经过(guò)发酵后(hòu)形成的白色浆液(yè)，具有一定的药用(yòng)价值的。关于(yú)浆水(shuǐ)是热(rè)性还是凉(liáng)性(xìng)的以及浆水(shuǐ)是热性还是凉性(xìng)的，浆水是热性还是(shì)凉性食物，浆水是凉性吗(ma)，浆(jiāng)水面属于凉性还是热性，浆水面是不是(shì)凉性的等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

浆水可以当(dāng)水(shuǐ)喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般情(qíng)况下，浆(jiāng)水可以直接(jiē)喝。

　　浆水是一道历史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜、包(bāo)菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄(huáng)豆(dòu)芽等(děng)为原料，在沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少(shǎo)量(liàng)面粉，加温水、酵母(mǔ)发酵而成。浆水本(běn)身就是用开水或(huò)者(zhě)热面(miàn)汤做(zuò)成，

　　可(kě)以直接(jiē)喝，不仅不会(huì)影响人的身体健康，还具有消暑解渴(kě)的功效。如果在喝(hē)时加以(yǐ)少许白(bái)糖，味道更为酸甜可口(kǒu)。

浆水是热性还是凉性的(de)

　　1、浆水(shuǐ)不是(shì)热性也不(bù)是凉性，浆(jiāng)水属于寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过加工经过发酵后形成的(de)白色浆液，具有一定的药用价(jià)值。

　　浆水味(wèi)甘、酸(suān)，性(xìng)凉，无毒，主要具有(yǒu)调中(zhōng)和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食、利小便、调理脏(zàng)腑(fǔ)、治霍乱(luàn)痢疾的功(gōng)效(xiào)。

　　2、浆水性凉善走，有助于(yú)调(diào)中开胃，促(cù)进消化(huà)。

　　除了药(yào)用，浆(jiāng)水还(hái)可用来做面食，对于(yú)消暑解渴有一(yī)定(dìng)的帮助，浆水一(yī)般可(kě)以通过冲水(shuǐ)、煮(zhǔ)粥或(huò)者煎汤等(děng)方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此(cǐ)，妊娠期(qī)的妇女(nǚ)不建议服用，否(fǒu)则可能(néng)会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏(piān)寒者、脾胃虚寒者都不建议服用(yòng)浆水，因为服用后可(kě)能会加(jiā)重其寒性体质。

　　同(tóng)时在服用(yòng)期间，要注意(yì)饮食(shí)，避免吃(chī)辛辣(là)、刺激、生冷、油腻(nì)的食物，以免影(yǐng)响药效的发(fā)挥。

浆水经常吃(chī)对身(shēn)体好不(bù)好？

　　作(zuò)为一名安康人，浆水菜可以说(shuō)是家家户户必备的一种菜肴！在我们这里甚至有这样一(yī)句俗语“三(sān)天不吃酸，走(zǒu)路打圈(quān)圈(quān)”，意思(sī)是说，安康人三天不吃酸（即(jí)浆水菜(cài)），走路(lù)都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸(suān)菜的喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作的时(shí)候会(huì)有(yǒu)一(yī)个发酵的过程，在这(zhè)个过程中会(huì)产生(shēng)一些微生物，这些微(wēi)生物具(jù)有帮(bāng)助消化、清(qīng)热解毒去火的功(gōng)效，夏(xià)天天热(rè)的时(shí)候(hòu)，舀上(shàng)一碗浆水喝，还能预防(fáng)中暑。

　　因此经常食用对身(shēn)体是有好处(chù)的。

　　但凡(fán)事都应有(yǒu)个度，所(suǒ)谓过犹(yóu)不(bù)及！ 因为浆水菜的(de)制作过程中会产生少量(liàng)的亚硝(xiāo)酸盐，若是过多的食用，会(huì)对人体的 健康 不利，因此(cǐ)在(zài)食(shí)用的时候可以多清洗一会儿(ér)，这样就可以将危害降到最低。

　　浆水菜的制作方法也很(hěn)简单：一、把制作(zuò)酸菜的蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这(zhè)里一(yī)般(bān)用芥菜和萝卜英兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口子(zi)做；二(èr)、然(rán)后放在开水里(lǐ)翻(fān)几个滚捞出来倒入(rù)缸或其他(tā)容器中(zhōng)；最后把下面条时剩(shèng)下的面(miàn)汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放上三五天(tiān)即(jí)可(kě)食用！

　　 不论什么东西，上顿下(xià)顿那(nà)么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要浆水没有腐败，其实(shí)基本上就没什么(me)问题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是来自(zì)于乳酸菌，这属(shǔ)于益生菌，对身体(tǐ)有好处。

　　据说调中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理脏(zàng)腑，利(lì)小(xiǎo)便，乳酸(suān)菌(jūn)更可(kě)以激活人体内(nèi)的某些免疫细胞，使(shǐ)人体自我调节的能(néng)力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没(méi)有仙丹(dān)妙药，不论什么东西，没有100%全(quán)是优点而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发(fā)酵食物，吃多了，会影响人唾(tuò)液的(de)分泌，并可能因(yīn)此而食(shí)欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性(xìng)的(de)，会中和人体(tǐ)内的碱性(xìng)物质钙，大量消耗人体中的(de)钙(gài)。

　　人体内缺钙(gài)，孩子的(de)话(huà)，就会影响(xiǎng)个(gè)头发育，大人的话，可能(néng)导致(zhì)骨质(zhì)疏松。

　　 浆水这(zhè)种发(fā)酵的酸性食物，容易使人罹患各种化(huà)脓性疾(jí)病，如痤疮、疥肿、扁桃(táo)体炎(yán)症等(děng)等。

　　 吃太多浆水，还会引起(qǐ)人的精神(shén)不(bù)稳定，导致睡眠(mián)质(zhì)量(liàng)变差等。

　　当然(rán)，世(shì)上本就(jiù)没有(yǒu)绝(jué)对意义(yì)上的安全食品，而且一般人(rén)也(yě)不(bù)会(huì)真的(de)经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我(wǒ)的(de)哈喇子都要留下(xià)来啦！这可(kě)是家乡特有的美味呀！从小家里就(jiù)会(huì)作上(shàng)一坛(tán)浆(jiāng)水(shuǐ)，不论是煮面(miàn)还是(shì)凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水的味道(dào)一直伴(bàn)随着我成(chéng)长！

　　 老家(jiā)的浆水(shuǐ)是用三(sān)油菜，拉(lā)拉菜或罗(luó)卜叶(yè)子芹菜等用清水洗(xǐ)干净用沸(fèi)水焯一下，放(fàng)入干净的(de)坛子中(zhōng)（不(bù)能(néng)沾一点油(yóu)脂）倒(dào)入酸(suān)浆水老汤盖上盖(gài)子(zi)过几天菜色变(biàn)黄，就可以食(shí)用了，浆水菜不论下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美(měi)！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水(shuǐ)吃多了好不好呢(ne)，浆水是(shì)有浆水汤(tāng)中(zhōng)酵母菌发酵形成的，有调中(zhōng)和胃，化积止渴(kě)生津消暑的作用，浆水虽好吃(chī)但也不是多多(duō)益善(shàn)，比如孕(yùn)妇就不(bù)可多(duō)吃，浆水在发(fā)酵过程中会(huì)产生一些亚硝酸盐(yán)，多(duō)吃对生体 健(jiàn)康 不利(lì)，另外浆水过酸(suān)对有胃(wèi)溃(kuì)疡的(de)患者(zhě)会加重溃(kuì)疡(yáng)对胃不(bù)好，浆水还(hái)有刮油(yóu)脂(zhī)的作用过(guò)多食用胃里会有(yǒu)些不适，要搭配(pèi)些其他养胃小菜一起食用，还有刚发酵好的浆水要(yào)尽早食(shí)用不要泡(pào)太久如果发现浆(jiāng)水汤色(sè)变浑，有(yǒu)异(yì)味上(shàng)面(miàn)飘有白(bái)色(sè)就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食物中(zhōng)毒！所以(yǐ)说浆(jiāng)水好吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是酸兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口性的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多(duō)，吃的(de)又频繁，那就会胃(wèi)酸(suān)，营养不良(liáng)，再喜欢吃的(de)东(dōng)西(xī)也(yě)要适量控(kòng)制，2到3天吃(chī)一次，既清淡又(yòu)还有增(zēng)进食欲的(de)功能也很不错。

　　回(huí)答完题(tí)主问题，这里给大(dà)家普及一下浆(jiāng)水是什么(me)东西(xī)，相(xiāng)信很多朋(péng)友不清楚这道菜的(de)。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)在(zài)我们(men)这里冬(dōng)天大部分人家都要(yào)腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并(bìng)不复杂(zá)，但一定要干净(jìng)，我妈是用芥(jiè)菜的(de)根(gēn)和叶切碎，放(fàng)入洗(xǐ)干净的小陶坛，然后(hòu)加入开水，盖好盖(gài)子，静置大约一个(gè)星期就可以(yǐ)食(shí)用了(le)。

　　如果放置的(de)地(dì)方温度低，腌制(zhì)时(shí)间会更(gèng)久一些(xiē)。

　　其中(zhōng)菜(cài)叫酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时要注意用专用的器具(jù)舀菜，这菜(cài)最怕荤(hūn)腥(xīng)油腻，和沾过别的东西又来舀它，所以这(zhè)菜也是很排它很(hěn)专一的，嘻(xī)嘻(xī)！如果用不干净器具沾过这(zhè)菜(cài)，浆水马上变(biàn)质(zhì)，表(biǎo)面起一(yī)层白(bái)沫，浆水就(jiù)不好喝了(le)，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时(shí)候(hòu)酸菜可(kě)以包饺子，包子，还可(kě)以(yǐ)蒸(zhēng)着(zhe)当才吃，放点葱花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也(yě)符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还(hái)可以做汤，作为面食(shí)作料，还有一个特点就是可以解(jiě)酒，喝(hē)高的人(rén)喝一勺酸汤(tāng)，一(yī)会就好了。

　　还可(kě)以解(jiě)毒，我(wǒ)们这里偶尔会有想不开喝(hē)了(le)什(shén)么不(bù)好的东西，急救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了(le)这么多(duō)，亲(qīn)们知道浆(jiāng)水(shuǐ)的来路和好处与弊(bì)端(duān)了吧？说的不清楚和(hé)有疑问可(kě)以留言和私信奥！谢(xiè)谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯(kěn)定对身体(tǐ)不(bù)好，特别(bié)是对胃不好。

　　所以有胃病的(de)人就不要(yào)吃(chī)浆水(shuǐ)了(le)，那样(yàng)的话只会加重(zhòng)病情，不利于胃病的(de)康复(fù)。

　　过(guò)去(qù)艰苦年代，人们经济不(bù)宽(kuān)裕(yù)，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代(dài)替(tì)醋做调味品，所以很多经常吃浆水的(de)人，就患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本(běn)属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活中，好(hǎo)多人(rén)感觉上火了，就会吃浆水面(miàn)，特别(bié)是芹菜浆水，清热(rè)降火功效很明显。

　　吃(chī)浆水(shuǐ)的最好时节就是(shì)夏天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人(rén)顿觉神(shén)清(qīng)气爽，舒坦极了(le)。

　　另外(wài)浆水一定要注意卫生(shēng)，因为如果保护不好，浆水(shuǐ)极易腐败变质(zhì)，就(jiù)是人们常说(shuō)的“白(bái)花”，这是一种(zhǒng)对变质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一(yī)层白花花的绒毛一样(yàng)的(de)东西(xī)，这(zhè)就意(yì)味着(zhe)浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的办法(fǎ)就是把这层白花花(huā)的东西撇(piē)出倒掉，往浆水里从新加入新鲜的面(miàn)汤。

　　胃病多因寒(hán)凉(liáng)引起，而浆水本身就(jiù)是寒冷(lěng)之(zhī)物，所以更容(róng)易加重病情。

　　有胃(wèi)病的人，不建议食用浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在(zài)生活水(shuǐ)平提高了，经(jīng)常吃浆水的人越来越(yuè)少(shǎo)，偶尔(ěr)为了换(huàn)换口味，吃一两次浆水，也没有(yǒu)什么(me)不可以(yǐ)的(de)！

　　 浆水是西北地区普通(tōng)百姓家常见的食物，南(nán)方(fāng)人(rén)品尝后(hòu)大都面露一付难以置信的表情(qíng)。

　　西北长(zhǎng)大的(de)孩子不论(lùn)走到那里都会铭记着那种(zhǒng)味道，那是家的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆(jiāng)水是个好东西，不能说多吃，什(shén)么东西吃多(duō)了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平(píng)时一样吃(chī)。

　　没(méi)什么(me)不(bù)好(hǎo)。

　　每个人的(de)身体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三(sān)天不吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果是胃酸过(guò)多，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水过日子，有(yǒu)什么(me)不好，不过(guò)现在时代不同了(le)，人们这不行，那不(bù)成！

　　 浆水经常吃不好、中老(lǎo)年本(běn)身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好(hǎo)、但(dàn)是杀钙(gài)利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽(shuǎng)无比的浆水(shuǐ)面可(kě)是降暑开胃(wèi)的一(yī)兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口道美味！母亲用芹(qín)菜(cài)做的浆水，在(zài)我们村，远(yuǎn)近闻名，很多(duō)同村人不论远近，都来请(qǐng)教浆水做法，因(yīn)为初做(zuò)浆水的水(shuǐ)要用(yòng)别人做(zuò)好现成(chéng)的浆(jiāng)水，做(zuò)因(yīn)子(zi)！

　　 母亲的浆(jiāng)水主要原(yuán)料(liào)就是(shì)下过面(miàn)的面汤，和新鲜的(de)芹菜，母(mǔ)亲有(yǒu)高血压(yā)，她说(shuō)喝这个浆水(shuǐ)，能(néng)帮助降血压(yā)！不知道是(shì)不(bù)是真的有疗效？而且用浆水泼出(chū)来的面，能对便(biàn)秘有明显效果！

　　 但(dàn)是凡事(shì)有(yǒu)个度，浆水更换不及时，容(róng)易变(biàn)质，会(huì)导致肠胃腹泻！也不能长期(qī)食用！太凉！只能是夏季吃，比较适宜(yí)！

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