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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(夷洲今是何地，夷洲是哪里zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

夷洲今是何地，夷洲是哪里　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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