落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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