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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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