泥(ní)鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热性，归于(yú)湿(shī)热性(xìng)。全年都可采(cǎi)收，夏日(rì)最多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称(chēng)为“水(shuǐ)中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营养价值很高的一种鱼，和(hé)其(qí)它的鱼不相同，不管表(biǎo)面(miàn)，体(tǐ)形(xíng)，日子习性都(dōu)不同，是一(yī)种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体质偏热者(zhě)忌吃温热(rè)性食物，避免“火上浇油”，而适(shì)宜于吃凉寒性食物，以便热症(zhèng)寒治。凡(fán)体质虚(xū)寒者(zhě)，忌(jì)食凉寒性食物(wù)，可进食(shí)温热性食物，以温散寒。

泥鳅产(chǎn)卵怎样(yàng)保存新(xīn)鲜的(de)

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活(huó)泥鳅用(yòng)清(qīng)水漂(piāo)一(yī)下，捞(lāo)起放进(jìn)一个(gè)不漏(lòu)气的(de)塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻室(shì)里冷(lěng)冻，寄存一段(duàn)时间也不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆(pén)洁净的冷水(shuǐ)里，待冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅(qiū)保(bǎo)存时，一般置于冰箱冷(lěng)冻室中保(bǎo)存即可，无特(tè)别(bié)存储要求。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅保存(cún)鲜活(huó)的办法(fǎ)

　　1、把新买回(huí)的活泥鳅用清水漂(piāo)一下，捞起放进一(yī)个(gè)不漏(lòu)气的塑料袋(dài)里（袋(dài)内先装(zhuāng)一点(diǎn)点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的冷(lěng)冻室里(lǐ)冷冻，长(zhǎng)期寄存，都不会(huì)死(sǐ)掉(diào)，仅仅(jǐn)蛰(zhé)伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出泥(ní)鳅(qiū)，放进一盆洁(jié)净的冷(lěng)水里（留意，千万不能用热水），待(dài)冰(bīng小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢)块消融后，泥鳅很快复生，制(zhì)造后鲜香味美。

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