落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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