落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付(fù)3我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门00元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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