水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(j浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗iào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就(ji浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗ù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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