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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一(yī)样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润)比较坚硬，那(nà)就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南(nán)瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时(shí)机(jī)比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南瓜(guā)成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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