年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)发字有几画，发字有几画五行什么吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂(z发字有几画，发字有几画五行什么á)了(le)别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门(mén)

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽(kuān)敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不(bù)用(yòng)那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太(tài)多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据(jù)个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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