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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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