信阳毛尖的(de)基(jī)本(běn)状况。

　　信阳毛尖是绿茶中的极品属国家名茶，但由于当地(dì)的宣扬、茶叶(yè)质量的操控、优质(zhì)茶(chá)数量有限再加(jiā)上(shàng)运用者不(bù)会(huì)沏茶领会不到毛尖茶的特色等原因，毛尖的影响(xiǎng)不是很大。

　　那么信阳毛尖怎样泡(pào)呢，信阳毛尖(jiān)的(de)泡法是怎(zěn)样(yàng)的呢，下面就一同来(lái)看看吧

　　信阳毛尖的(de)泡法

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖茶对水的要(yào)求是很高(gāo)的，上等的水是山(shān)泉水，其次(cì)是聚集的山水。

　　地下硬水(shuǐ)和含碱较高的水是不能(néng)用的，不然沏出(chū)的毛尖茶是无(wú)法品味(wèi)的(de)。

　　信阳人(rén)曩昔(xī)喝茶(chá)用(yòng)的(de)都是聚集于深山(shān)的师河水，现在改(gǎi)用师河上游的南湾水(shuǐ)库(kù)的水，其水(shuǐ)质是相同的。

　　如河南的平顶山、山东的(de)青岛等(děng)地的水沏毛尖茶都很好。

　　好在(zài)现在纯净水较多，当(dāng)地水质较(jiào)差的用(yòng)产自季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗水质较好地(dì)的纯(chún)净水(shuǐ)来替(tì)代。

　　沏(qī)茶(chá)的水温一般是将水烧开然后放置至(zhì)60—80度的温(wēn)度来沏头道。

　　因雨前茶太嫩水温不能太(tài)高，对春(chūn)茶(chá)、夏茶、秋茶水温可(kě)高(gāo)些。

　　 　　2、茶的(de)用量。

　　 　　沏茶时用茶(chá)量，可因人而异，但不能(néng)太少。

　　一般状况按三分茶七分(fēn)水或(huò)四分茶六分水(shuǐ)的份额用茶。

　　这一份额的意义(yì)是指(zhǐ)茶沏开(kāi)后，茶(chá)在(zài)杯中的份额占三(sān)分水占七分(fēn)或茶(chá)在杯中的份额占四分水占六分。

　　假如爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳毛(máo)尖茶(chá)，对茶具的(de)要求并不高。

　　为(wèi)了观其色，闻(wén)其味(wèi)，用(yòng)通明的(de)玻璃杯或白色的瓷(cí)杯(bēi)即可(kě)，不(bù)能用带盖(gài)的杯或壶，因沏(qī)信阳毛(máo)尖(jiān)茶时不(bù)能捂、盖，不然(rán)汤、叶变黄。

　　 　　4、沏(qī)茶的流程。

　　 　　第一步把适量的茶(chá)叶放入(rù)紫砂壶中;第二(èr)步把开水(水温可高点(diǎn))倒(dào)入茶壶中(过半即(jí)可)摇晃等茶叶散开(时刻不要太长)，将壶中的水倒掉(水可倒干)。

　　其(qí)意(yì)图(tú)是除(chú)掉茶的土味和漂浮出的杂物;第三步用恰当温度(dù)的开水沏入壶中，等茶叶(yè)沏开后即可饮用。

　　但壶中的茶水每次不能(néng)喝干，只喝茶水的(de)一半(bàn)，然后倒水。

　　其意图是坚持茶的’浓度适中(zhōng)。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳毛尖(jiān)茶可从观、闻、进口三个(gè)方面去做。

　　观：沏(qī)开(kāi)的茶观其色彩(cǎi)(汤清叶绿微黄(huáng));闻：信阳毛尖(jiān)茶沏开后味幽香迷人(砌茶(chá)的流程中第二步，当杯中的水(shuǐ)倒掉(diào)后香味已(yǐ)出来(lái));进口：茶水进口微苦，入喉甜美(měi)而不(bù)涩(sè)(小山茶进口涩)，越喝越甜。

　　 　　四、茶的保存。

　　 　　曩昔保(bǎo)存茶首(shǒu)要(yào)采纳铁(tiě)桶中放(fàng)木炭(tàn)，将茶放入桶中密封(fēng)保存。

　　现在保存最(zuì)好的方法是，将茶(chá)用(yòng)塑料袋多层包封，放入冷冻室(非冷藏室)保(bǎo)存即(jí)可(kě)。

　　保存时忌和有(yǒu)异味的物(wù)品混放，茶叶很简单吸味。

　　用时取(qǔ)出(chū)几天的用量，不(bù)宜取太多，随用(yòng)随取。

　　新炒出的茶还须进行“拉风”处理，这种处理需专业人员来进行，其意图是进一步除掉茶中的湿度，若湿度(dù)过(guò)高直接影(yǐng)响茶的香(xiāng)度和口感(gǎn)。

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