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东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(su东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作ǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。