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　　酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很(a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸ng)油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：