料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重(zhòn稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字g)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料(稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字liào)酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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