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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素蝴蝶会采蜜吗(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基(jī)酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜(guā)可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常(cháng)适量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹(wén)的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什(shén)么(me)形状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己(jǐ)留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的(de)维(wéi)生素(sù)A原，可以参与蝴蝶会采蜜吗(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度(dù)认(rèn)为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效(xiào)，现代医学(xué)研(yán)究(jiū)证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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