兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗-橘子百科-橘子都知道

兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗)能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的(de)活性和(hé)微(wēi)生物的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延(yán)长，通(tōng)常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗汁(zhī)液(yè)的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。