西红柿是凉性仍(réng)是热(rè)性的

　　西红柿(shì)是凉性(xìng)的。

　　西红(hóng)柿归于凉性。西红(hóng)柿具有清热解毒，生(shēng)津止(zhǐ)渴，健(jiàn)胃消(xiāo)食，利(lì)水(shuǐ)通便，凉(liáng)血平肝的(de)效果。

　　不(bù)宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女(nǚ)。假(jiǎ)如只把西红柿当生果吃(chī)弥补(bǔ)维生素C，或盛夏清暑(shǔ)热，则以生吃(chī)为佳。

　　不(bù)宜(yí)空腹吃，因(yīn)其所含的某种化学物质与(yǔ)胃酸结(jié)合(hé)易构成不溶于水的块状物，食之往往会(huì)引起腹痛。不宜吃(chī)未(wèi)老练的青色西红柿，因含(hán)有毒的龙葵(kuí)碱。不宜长期(qī)高温加(jiā)热，因西红柿红素遇光、热和氧(yǎng)气简(jiǎn)单(dān)分化，会失(shī)掉保(bǎo)健效果(guǒ)。

分辩西红柿酱(jiàng)的好坏的办法

　　1、西红柿酱比(bǐ)较好(hǎo)的那种并(bìng)不是鲜红(hóng)色，也不是(shì)干(gàn)枯的暗红色(sè)，而是(shì)天(tiān)然(rán)的西红柿色彩。

　　选择(zé)比较少防腐剂的那些产品，还(hái)要留意添加剂的状况、保质(zhì)期等等。

　　2、翻(fān)开后西红柿酱(jiàng)比较均匀、细腻的好，干涩的较差。

　　3、西红柿酱的口感是依(yī)托果肉成分，酸度剂(jì)来调理的，二次开汤(tāng)后(hòu)能发现果肉成分的(de)多(duō)少，有的西红柿酱倒在纸上后，纸面(miàn)红的艳丽，不天然，与新鲜西红(hóng)柿有(yǒu)很大不同，所(suǒ)以，这样的西红柿(shì)酱大多(duō)用(yòng)色素调兑，是不健康的。

怎(zěn)样判别西红柿酱坏(huài)没坏

　　西红(hóng)柿酱(jiàng)是一种常见的调味料，它配(pèi)薯条或许做(zuò)披萨(sà)都特别好(hǎo)吃，可是平常人们购买的西红柿酱却常常会产生蜕变，有些人不(bù)能及时发(fā)现，误(wù)食(shí)今后(hòu)会对身体(tǐ)晦气，那么应该怎样判(pàn)别西红柿酱蜕变呢(ne)？下面小(xiǎo)编就教我们几招(zhāo)。

　　怎样判别西红(hóng)柿酱蜕变(biàn)

　　1、看外包装

　　平(píng)常判别(bié)西(xī)红(hóng)柿酱有没有蜕变(biàn)时能够看(kàn)它的外包装，正(zhèng)常的(de)没有(yǒu)蜕变的西红柿酱包装比较软，它在里(lǐ)边的活动性很强，而那些(xiē)蜕变的番薯酱则(zé)会(huì)呈现胀袋，里边有许多气体存在，在表面简直感觉(jué)不(bù)到(dào)西(xī)红(hóng)柿酱的(de)活(huó)动(dòng)。

　　2、看质(zhì)地

　　平常判别西红(hóng)柿酱有没(méi)有蜕变能够看它的(de)质地，没有(yǒu)蜕变(biàn)的(de)西(xī)红柿酱质地较稠(chóu)，是浓郁的膏状物(wù)，而(ér)蜕变今(jīn)后的西红柿(shì)酱则会变稀许多，并且有时在底部还会呈现(xiàn)许多的沉淀(diàn)物。

　　3、闻(wén)滋(zī)味

　　经过滋(zī)味也能(néng)判别西红柿酱有没有(yǒu)产生蜕变(biàn)，蜕(tuì)变今后(hòu)的(de)西(xī)红柿酱(jiàng)会一种难闻的酸腐味，而(ér)没(méi)蜕变的西红柿酱则是一种天然(rán)的(de)甜香(xiāng)气味，尽管很(hěn)淡，但介我们肯(kěn)定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经(jīng)过品味(wèi)时的口感也能判别西红(hóng)柿酱有没有产生蜕(tuì)变，质量好的西红柿酱口感酸(suān)甜可口，而蜕变今(jīn)后(hòu)的西红柿(shì)酱则(zé)会发苦或许发涩，口感一点也欠好，让人吃(chī)了有种想直接吐掉(diào)的感办法是：

　　1、用铁听或许(xǔ)利(lì)乐包装的比怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味较(jiào)好，由于这(zhè)类包装(zhuāng)避(bì)光性和(hé)密闭性最强，能最多地(dì)保存西红柿红素(sù)。

　　塑(sù)料包(bāo)装(zhuāng)的较差。

　　2、西红柿酱比较好的那种并(bìng)不是鲜红色，也不是干(gàn)枯的暗红色，而(ér)是天然的西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择比(bǐ)较少防腐剂的那些(xiē)产品，还要留意(yì)添加剂的状况(kuàng)、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀、细腻的好。

　　干涩的较差。

　　比(bǐ)较好的(de)西(xī)红柿酱如图：

　　较差的西红柿(shì)酱如(rú)图：

　　西(xī)红柿酱中(zhōng)除(chú)了西红柿红素外还(hái)有B族维生素、膳(shàn)食(shí)纤(xiān)维、矿物质、蛋白(bái)质及天然(rán)果胶等，和新鲜西(xī)红柿相比较，西红柿(shì)酱里的营(yíng)养成分更简单被人体吸收。

　　西红柿酱是鲜西红柿的酱状浓缩制品(pǐn)，最早于19世纪由中国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具(jù)西红柿的特有风味，是一种赋有特(tè)征(zhēng)的(de)调味品，一般不直接(jiē)进口。

　　西红柿酱由(yóu)老(lǎo)练红西红柿经破碎、打浆、去除皮(pí)和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐(guàn)、灭菌而成。

　　西红(hóng)柿酱常(cháng)用作鱼、肉等食(shí)物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的(de)调味佳品。

　　西红柿酱的运(yùn)用，是(shì)构成港粤菜风味特(tè)征的一个重要调味内容。

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