水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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