干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个(gè)小时之后再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别(bié)干硬了(le)的。

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干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的(de)最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干透(tòu)了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制作的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比较(jiào)干。

　　佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次二(èr)是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易(yì)坏的原因就是(shì)盐分(fēn)高(gāo)，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其(qí)变软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处(chù佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶(róng)解在盐(yán)水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不(bù)好(hǎo)吃了(le)，你可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净(jìng)的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

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