切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存，而(ér)且简单发生细菌(jūn)，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关于切(qiè)开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏以及切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏(huài)，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存时刻长，切(qiè)开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存好(hǎo)，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开(kāi)的熟(shú)鸡蛋怎样(yàng)保存等问(wèn)题，农商网将为你收拾以下(xià)的(de)日(rì)子常(cháng)识：

鸡蛋能够带(dài)壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋(dàn)吃(chī)法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消化率(lǜ)来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且(qiě)简单发生细(xì)菌，最好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而且已剥皮低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的的，当天要(yào)吃完(wán)，放在(zài)阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够保(bǎo)存多(duō)久一般(bān)是两个(gè)星期，不(bù)主(zhǔ)张放很长时(shí)刻，天然的食物就是需求在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能(néng)够先(xiān)用温水(shuǐ)浸过(guò)的(de)半湿毛巾擦一(yī)遍(biàn)，然后大头朝上(shàng)小头朝(cháo)下(xià)，竖着放在(zài)冰箱里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家(jiā)庭(tíng)的日常(cháng)食用的食物(wù)，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋(dàn)白(bái)质，可(kě)是许多人都(dōu)不知道(dào)该怎(zěn)样样处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其(qí)实坚持鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)的办法有许多(duō)，以下是关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入(rù)两斤清水(shuǐ)中泡开拌和(hé)，放置弄清后将上(shàng)层(céng)清液倒入(rù)小瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐层用草木(mù)灰 埋(mái)盖，装满盖好后放(fàng)在(zài)阴凉处，吃的时(shí)分就(jiù)拿出来(lái)再趁(chèn)便(biàn)查看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层(céng)食用油，先天能够保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明矾200克，加温(wēn)水溶化待水(shuǐ)凉后将鲜(xiān)蛋逐一(yī)放入水中(zhōng)，能坚(jiān)持鸡(jī)蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里(lǐ)边，能够保(bǎo)存(cún)一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡(jī)蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在(zài)60度(dù)水里(lǐ)浸泡(pào)10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的(de)最外(wài)一(yī)薄层凝结(jié)，并(bìng)与壳内膜连(lián)接起来，（停(tíng)止微(wēi)生物(wù)危害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水里泡(pào)一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸(fèi)水(shuǐ)中(zhōng)浸烫半(bàn)分钟(zhōng)，晒干(gàn)密(mì)封(fēng)，可保存数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木(mù)屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头(tóu)朝下(xià)竖放，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在(zài)盛器底层放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一层蛋，大头向上，再铺(pù)一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保鲜(xiān)较(jiào)长时(shí)刻(kè)。

　　 二、鸡(jī)蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的保存(cún)温度(dù)为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏室中保存即可，假如(rú)买的是整盒的(de)鸡蛋，最好连(lián)同盒一同(tóng)放入冰箱，能在最大程度(dù)上(shàng)确(què)保(bǎo)鸡(jī)蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长(zhǎng)可(kě)存两个月(yuè)，但(dàn)10天以内(nèi)，鸡(jī)蛋(dàn)的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋较(jiào)尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡蛋的(de)气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部(bù)分，把圆端(duān)向上(shàng)，能够避(bì)免(miǎn)散黄，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独立的(de)寄存空间

　　 在(zài)没(méi)有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净(jìng)的纸或布(bù)做成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独(dú)立的寄存(cún)空(kōng)间(jiān)，而(ér)且避免直接暴露在空气里。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌(jūn)和(hé)微(wēi)生物侵入的时(shí)机，能够延伸鸡蛋的保存时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定要放(fàng)在冰(bīng)箱里储存

　　 放的时分要大头(tóu)朝上(shàng)，小头鄙人(rén)，这样可使蛋黄上浮(fú)后贴在气室下(xià)面，既可避(bì)免微生(shēng)物侵入蛋(dàn)黄(huáng)，也有(yǒu)利于确保蛋(dàn)质(zhì)量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保存(cún)

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存久(jiǔ)了，尤其(qí)是外(wài)界温度较高时，蛋白(bái)黏液在(zài)蛋白酶(méi)的(de)效果下会渐渐脱去一部(bù)分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡(jī)蛋横放(fàng)，因为蛋黄比(bǐ)重(zhòng)比蛋白小，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不(bù)宜横放保存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的(de)鸡(jī)蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶快食(shí)用，不宜再放回(huí)冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会发生小水珠(zhū)，细菌也因而附在蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌(jūn)会持续繁衍，并(bìng)侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话，就不必再纠结买(mǎi)许多鸡蛋回家会不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科学的(de)寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够寄存好久的，可是不论是(shì)什么食物(wù)，当(dāng)然仍是(shì)新鲜的`是最好吃的，所以假如能(néng)够的(de)话，鸡蛋(dàn)仍是(shì)尽量不(bù)要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌(jì)与挥发性(xìng)物质(zhì)同装运(yùn)

　　 因(yīn)而类物质如葱、姜、辣椒(jiāo)等的(de)激烈气(qì)味会经(jīng)过蛋(dàn)壳上的(de)气孔进入鸡蛋中，加快(kuài)鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存(cún)几个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所有(yǒu)人家里(lǐ)都(dōu)有冰(bīng)箱的，在(zài)酷热的夏天(tiān)该怎(zěn)样(yàng)做才干延(yán)伸(shēn)鸡蛋的(de)保(bǎo)质期(qī)呢?咱们(men)可选择(zé)在鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂一层薄薄的(de)食用油，然后把鸡蛋(dàn)再寄存在(zài)阴凉(liáng)的当地，能(néng)避免蛋壳内(nèi)的二氧(yǎng)化碳与(yǔ)水的蒸(zhēng)腾，还能阻挠细菌浸入，夏(xià)天(tiān)能够(gòu)保(bǎo)存36天(tiān)左右。

　　可是，这种办(bàn)法只适于气温处(chù)于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸箱洗净(jìng)并(bìng)擦干。

　　在底部铺一(yī)层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放(fàng)一层蛋(dàn)，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的之间稍稍分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空(kōng)地，再铺一层谷糠，再(zài)放一层蛋，盖上盖子，箱子(zi)装(zhuāng)满后放(fàng)在(zài)阴凉(liáng)荫(yīn)蔽的当地，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁净枯燥的容器(qì)底铺u>虾(xiā)厘米的松针(zhēn)叶子，再铺1层松针，之(zhī)后(hòu)放1层鸡蛋，如此替(tì)换(huàn)重复一直到容器满停止(zhǐ)，最(zuì)终一层(céng)用松针，厚1厘米(mǐ)左(zuǒ)右，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴凉(liáng)、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于(yú)按捺(nà)蛋体周围(wéi)的(de)糜烂细菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂(zá)粮替代小米也能够，豆(dòu)子的保(bǎo)鲜效果(guǒ)要比谷(gǔ)壳更(gèng)好哦，一般可(kě)保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐(yán)保(bǎo)存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜(xiān)的(de)鸡蛋(dàn)擦(cā)洁(jié)净，取洁净(jìng)的坛(tán)子(zi)或罐(guàn)子(zi)，在底层(céng)撒一(yī)层食盐(yán)，再摆一层鸡蛋，相(xiāng)互之(zhī)间用纸离隔，然后(hòu)再撒(sā)一层盐，摆一层蛋(dàn)，直(zhí)到(dào)罐子装满后，最(zuì)终一层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡(jī)蛋能够保(bǎo)存几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生(shēng)命需求(qiú)呼吸(xī)的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以(yǐ)以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用随(suí低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的)吃的朋友们(men)，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少(shǎo)一点(diǎn)，买回家后一(yī)个(gè)一个用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋(dàn)不行(xíng)以冷冻，会使蛋白质(zhì)生改变(biàn)且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该(gāi)将(jiāng)蛋尖(jiān)的(de)一端朝下，气室朝上(shàng)，放在置(zhì)蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂(liè)开或破(pò)掉时，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参(cān)加(jiā)少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比及需(xū)求调度时再(zài)拿出天然(rán)冻(dòng)结(jié)即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一直转不断(duàn)的就是生鸡(jī)蛋(dàn)，或许(xǔ)一(yī)同放入水中，浮起的(de)就是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项(xiàng)

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌(xián)买回(huí)的鸡(jī)蛋太脏，就先用(yòng)清水把鸡(jī)蛋冲刷洁净，再放(fàng)置(zhì)保存(cún)。

　　这是不正(zhèng)确的，会危害鸡蛋的(de)养(yǎng)分价值(zhí)’，乃至(zhì)使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有(yǒu)一层“白霜”，起关(guān)闭蛋壳上气孔的效(xiào)果，既(jì)能避(bì)免细菌进入(rù)鸡蛋内(nèi)，又能(néng)避免(miǎn)蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋(dàn)冲刷后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存(cún)的鸡(jī)蛋不(bù)要冲刷(shuā)，在预备(bèi)运用时，当(dāng)然(rán)要(yào)将蛋(dàn)壳清洗洁净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入(rù)冰箱寄存。

　　许多人习(xí)气(qì)将买回的鸡(jī)蛋放(fàng)入冰(bīng)箱蛋(dàn)架上寄存，以为这(zhè)样(yàng)能够避(bì)免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这样(yàng)做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物(wù)均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳上(shàng)有枯(kū)草杆菌、假(jiǎ)芽孢菌、大肠杆(gān)菌等细(xì)菌(jūn)

　　 这些细菌在低温(wēn)下可成长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏室(shì)温度(dù)常为(wèi)4℃左右，不能(néng)按捺(nà)微生物的成长繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利于(yú)鸡蛋的(de)储存，易使鸡蛋损坏(huài)，也(yě)会对冰(bīng)箱中的其他食物形(xíng)成(chéng)污染。

　　 正确(què)的办(bàn)法是把鲜鸡蛋(dàn)装入枯(kū)燥洁净的食品(pǐn)袋内，然后放入(rù)冰箱蛋架(jià)上寄存就(jiù)比较安全了(le)。

　　三(sān)忌保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠(chóu)，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄固定(dìng)在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋(dàn)放(fàng)久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的效果(guǒ)下，会(huì)渐渐脱去一部(bù)分水分，失(shī)掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这(zhè)时(shí)假如鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄(huáng)比重(zhòng)比蛋白(bái)轻，蛋黄就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋在煮时，简单(dān)散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的