燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨(jù)头(tóu)青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的(de)高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分(fēn)析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂是为了提(tí)高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了(le)利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉(lā)动业(yè)绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并(bìng)推出(chū)多款(kuǎn)新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也加(jiā)快(kuài)布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水装礼盒的(de)售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩(jì)的提振效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(ché加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水ng)为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但(dàn)净利(lì)润(rùn)大多实(shí)现了可观的(de)增长，除了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉(lā)动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂相关的(de)固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营(yíng)的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现(xiàn)较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市公(g加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水ōng)司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会(huì)同(tóng)意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公(gōng)司(sī)取得处(chù)置土地使(shǐ)用权等长期资(zī)产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的(de)地块收(shōu)取初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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