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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小(x1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元iǎo)白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药