落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需除螨皂可以天天用吗，除螨皂对除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗痘痘管用吗花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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