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小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服(fú)务(wù)岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。