近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费(fèi)用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友(le)淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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