落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办strong>

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办)部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。