猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)能存放多久时间？

　　猕猴桃酒存放时(shí)间一般(bān)在两年左(zuǒ)右，不过是(shì)要根据不同的(de)酿造工艺和环(huán)境来进行决(jué)定的，对(duì)于一些有(yǒu)细菌侵入(rù)的猕猴桃酒，我们在喝的时候会感觉到十分酸，而且(qiě)有(yǒu)异味的存在，这样(yàng)的猕猴桃(táo)是(shì)变(biàn)质(zhì)的危险(xiǎn)，所以(yǐ)，它与白酒(jiǔ)的(de)保(bǎo)存方法和(hé)保存日期完全不(bù)同(tóng)的，我们一定(dìng)要进(jìn)行鉴别，自酿的(de)猕猴(hóu)桃酒在进(jìn)行酿制时一定要(yào)经过(guò)消(xiāo)毒处理，这(zhè)样才(cái)能够(gòu)延长它的保质期(qī)。

自制猕猴桃(táo)酒注意事项

　　酿制猕猴桃酒的发酵(jiào)时(shí)间是越久(jiǔ)越好，时间越久，酒味(wèi)也(yě)就越浓。

　　不过注意要加一(yī)些糖哦。

　　加糖了之后能够使(shǐ)得(dé)猕(mí)猴桃酒(jiǔ)在发(fā)酵的过程中酒味愈发(fā)浓(nóng)厚。

　　一般猕猴桃(táo)和糖的比例(lì)是10斤猕猴(hóu)桃(táo)加2-3斤糖，白糖(táng)，冰糖都(dōu)可以。

　　酿制(zhì)猕猴桃酒的时(shí)候(hòu)，可(kě)以(yǐ)适(shì)当加一些酵母，虽(suī)然说猕猴桃本身含有酵母菌，但是含(hán)量(liàng)比较少，加一些酵母菌可以发(fā)酵得更快一些。

　　猕猴桃酒在发酵的过程中要注意与空气隔绝(jué)，否则容(róng)易变(biàn)质。

　　但(dàn)要注意盛装猕猴(hóu)桃酒的(de)容器最好有一个排气口，避免(miǎn)发酵过程(chéng)中(zhōng)产生(shēng)大量(liàng)的气体，导致罐内压力过大而爆(bào)缸。

　　放(fàng)置猕猴桃酒的地方最好是阴凉(liáng)干燥处(chù)，不能阳光直射，否则会造成(chéng)发酵不(bù)均或产生霉菌。

　　一(yī)般情况下，发酵7-15天，猕猴桃(táo)基本(běn)都化成(chéng)水汤，有很(hěn)浓(nóng)的(de)酒香，基本(běn)没有(yǒu)气泡产生，用筷(kuài)子攒点尝一(yī)下微甜或(huò)甜味(wèi)比较淡（糖分(fēn)都转化为酒份(fèn)了），这时就(jiù)要注(zhù)意(yì)将酒(jiǔ)渣分离出来，剩下的酒(jiǔ)继续发酵(jiào)，至少10-20天(tiān)的时间(jiān)。

　　盛装(zhuāng)猕(mí)猴(hóu)桃(táo)酒的容器，最好是用(yòng)玻璃(lí)或者陶瓷(cí)材质(zhì)的(de)，容量不需(xū)要(yào)太大，刚好(hǎo)能够酿制的猕猴桃量刚好能(néng)达(dá)到罐的(de)1/2以上、2/3以下为最(zuì)好。

　　容器(qì)事先一定要清洗感觉并消(xiāo)毒，倒置晾干后才可使用。

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